大家在家裡都煮什麼料理來吃呢？今天小編要教大家超簡單的牛排料理食譜，就算是新手也馬上學得會，可以說是居家防疫必學的料理，而且小編也會推薦大家 5 款牛排料理必備食材，不想出門只想宅在家輕食也 OK，趕快繼續往下看，自己做出美味又健康的牛排料理吧！
一、超簡單！在家就可以做的牛排食譜
小編要來教你作法超簡單，在家就可以自己做的牛排食譜，自己煎牛排來吃真的很有成就感～
牛排食譜 1：嫩煎香菇牛小排
食材：牛小排 200g、香菇 5 朵、蒜末 1 大匙、蔥末 1 大匙、牛油 10g、醬油 1 茶匙、米酒 1 大匙、海鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量。
步驟：
(1) 先把香菇切丁、牛小排切成塊狀，再用適量的海鹽、黑胡椒以及橄欖油抓勻。
(2) 用約 5g 的牛油熱鍋，把牛小排放到鍋中煎，並加入香菇、醬油、米酒快速翻炒。
(3) 等牛小排煎出色澤時，再加入蒜末、蔥末以及 5g 的牛油，翻炒大約 3 分鐘左右就可以上桌囉！
牛排食譜 2：香煎牛排佐烤番茄
食材：牛小排 200g、牛番茄 5 顆、蒜末 1 大匙、蔥末 1 大匙、牛油 10g、醬油 1 茶匙、米酒 1 大匙、海鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量。
步驟：
(1) 把牛番茄對半切，牛小排切成適量大小，並在牛小排上塗抹海鹽、黑胡椒以及橄欖油進行調味。
(2) 將牛番茄放在已塗抹橄欖油的烤盤上，並放進烤箱以 180 度烤 1 小時。
(3) 在平底鍋中，以 10g 的牛油煎牛小排，可以陸續加入蒜末、蔥末、醬油、米酒等，等到煎出色澤就可以起鍋了。
(4) 把烤好的牛番茄跟剛煎好的牛排一起擺盤，就大功告成囉！
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二、牛排怎麼煎才好吃？3 項秘訣學起來
很多人都會想問：牛排到底要怎麼煎才好吃呢？小編今天就告訴你 3 個煎牛排的秘訣，只要學會就可以煎出好吃的牛排！
秘訣 1：前一天要先解凍
很多人會在煎牛排的當天才臨時把牛排解凍，但是如果要煎得好吃，其實在前一天就應該要先拿到冷藏解凍，而且在煎之前的半小時要先拿到常溫的環境，這樣才能讓牛排的口感更好。
秘訣 2：鍋子溫度要夠高
鍋子的溫度也會影響煎牛排的成果，當鍋子的溫度夠高的時候，才會產生高溫的蒸氣，讓整塊牛排的受熱更均勻。怎樣才算溫度夠高呢？只要牛排放下去的瞬間，有聽到牛排滋滋作響的聲音就沒問題囉！
秘訣 3：鍋子不要擺太滿
煎牛排很適合用平底鍋來煎，不過有時候我們會想要用食材把鍋子擺得滿滿的，不過煎牛排時千萬別這麼做！因為鍋子如果擺得太滿，會讓蒸氣沒辦法對流，煎出來的牛排就沒辦法有酥脆的口感。
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三、牛排料理食材推薦，宅在家輕食也OK
現在小編要來推薦幾項做牛排料理的必備食材，讓你就算今天不出門，只是宅在家也可以優雅輕食哦～
牛排料理食材推薦 1：澳洲安格斯雪花牛排
說到牛排，小編很推薦選用澳洲的牛排肉，口感 Q 彈而且吃起來又安心。像這款澳洲安格斯雪花牛排不只油花分布均勻，肉質也很結實，而且飼養過程有嚴格把關，絕不餵養人工食品或藥劑，選牛排肉就是要選這種健康食材才放心！
牛排料理食材推薦 2：綜合牛排醬
吃牛排絕對不能少了牛排醬！這款綜合牛排醬跟餐廳用的醬是同個等級的，而且綜合了蘑菇與黑胡椒牛排醬，平常可以冰在冷凍庫保存，要吃牛排的時候再退冰、加熱，只要淋在滋滋作響的牛排上，就能讓牛排變得更美味哦～
牛排料理食材推薦 3：臺灣埔里大香菇
香菇的 Q 彈口感，配上美味的牛排料理根本就是絕配！尤其像這款臺灣埔里大香菇，在南投埔里鎮栽培而成，而且現採現烘，無添加任何防腐劑、香料或色素，而且香菇本來就富含天然的維生素 B 群，讓你在品嚐牛排料理的同時，也可以吃到清甜又健康的香菇。
牛排料理食材推薦 4：香料共和國任選八入組
牛排料理還可以依照個人的喜好加上玫瑰鹽等調味料，而這款香料共和國八入組，讓你一次就可以任選 8 種不同口味的調味料，包括粗黑胡椒、玫瑰鹽、山葵椒鹽、孜然粉、梅子粉、薑黃粉等 25 種別具特色的調味料，這樣每次做牛排料理的時候都可以添加不同的風味！
牛排料理食材推薦 5：新社牛番茄
前面提到可以用烤番茄做出好吃的牛排料理，而牛番茄因為是大顆的料理用番茄，所以很適合拿來當作烤番茄的食材。這款新社牛番茄是來自台中市新社區，屬於「紅美」品種，外皮紅潤，吃起來口感紮實，甜度也很夠～
加碼推薦煎牛排必備鍋子：日本製岩紋鐵製平底鍋
你一定會想問小編：煎牛排用什麼鍋子最適合？別擔心，小編最後要加碼推薦你這款日本製的岩紋鐵製平底鍋，這是由日本鐵鍋品牌「Takumi 匠」推出的平底鍋，鍋子的大小是 26 公分，不會太大也不會太小，很適合拿來煎牛排，而且鍋子本身有「MAGMA PLATE 」加工技術，在煎牛排的時候不易沾鍋或燒焦，就算是新手也可以煎出好吃又漂亮的牛排哦！
