最近小編身邊有越來越多朋友，開始用手沖咖啡的方式來泡咖啡，一般人可能會以為手沖咖啡很複雜，其實新手只要先了解手沖咖啡的一些小知識，再經過幾次沖泡的嘗試，也有機會泡出一杯美味的咖啡呢，快來一起探索手沖咖啡的世界吧～
一、手沖咖啡含有多少咖啡因
二、手沖咖啡需要哪些器具
三、手沖咖啡步驟&小知識
- 手沖咖啡簡易步驟
- 手沖咖啡要順時針還是逆時針繞圈
- 手沖咖啡油脂對風味有什麼影響
- 手沖咖啡新手輕鬆上手的秘訣
- 咖啡顆粒粗細對風味有什麼影響
- 咖啡機沖泡比例怎樣最好喝
四、手沖咖啡器具推薦
一、手沖咖啡含有多少咖啡因
有些人會想知道手沖咖啡究竟有多少咖啡因呢？這就要看你的沖泡方式了，如果是泡 3 分鐘的泡煮咖啡，一杯
230ml 的咖啡約含有 80-150g 的咖啡因；如果是美式濾泡咖啡的話，一杯
230ml 的咖啡則含有 110-200g 的咖啡因哦！
二、手沖咖啡需要哪些器具
手沖咖啡最基本的器具，包括磨豆機、手沖壺、濾紙、濾杯、電子秤、溫度計，只要先準備好這些器具，就可以開始來泡手沖咖啡惹～
三、手沖咖啡步驟&小知識
- 手沖咖啡簡易步驟
如果以 10g 的咖啡豆來說，就必須準備 180c.c. 左右的熱水（咖啡豆跟水的量，可依此比例自行調整），為了確保咖啡的風味，小編建議大家可以準備一個計時器，邊沖泡邊計時會比較精準，沖泡的步驟如下：
1. 磨咖啡豆（約 10 g）
2. 備好熱水（約 180 c.c.）
3. 將濾紙放在濾杯上
4. 把咖啡粉倒在濾紙上
5. 注入第一次水（約 30 c.c.）
6. 悶煮咖啡粉（靜置約 45 秒）
7. 再注水第二次水（約 150 c.c.）
8. 等大約 3 分鐘左右就完成嘍～
1. 磨咖啡豆（約 10 g）
2. 備好熱水（約 180 c.c.）
3. 將濾紙放在濾杯上
4. 把咖啡粉倒在濾紙上
5. 注入第一次水（約 30 c.c.）
6. 悶煮咖啡粉（靜置約 45 秒）
7. 再注水第二次水（約 150 c.c.）
8. 等大約 3 分鐘左右就完成嘍～
▲ 計時器可以讓咖啡沖泡時間更加精準
- 手沖咖啡要順時針還是逆時針繞圈
手沖咖啡在注水時需要繞圈，繞圈方式有兩種，第一種是先順時針繞出去，再順時針繞回來；第二種則是先順時針繞出去，再逆時針繞回來。
▲ 使用手沖壺注水時，繞圈方式因人而異
- 手沖咖啡油脂對風味有什麼影響
咖啡中的油脂會為咖啡增添口感、甜味、濃醇的香氣，所以想要沖泡出一杯風味絕佳的咖啡，油脂是一定要的！手沖咖啡時雖然會用濾紙來過濾油脂，但是也不能把全部的油脂都過濾掉，至於要過濾掉多少油脂才好喝，其實也沒有人說得準，得靠自己累積沖泡經驗，才能摸索出自己喜歡的口感～
- 手沖咖啡新手輕鬆上手的秘訣
手沖咖啡最需要的是耐心與實驗精神，新手一開始泡出來的咖啡味道會不太穩定，不過不需要氣餒，多泡幾次之後，自己自然會有一些沖泡心得哦！
- 咖啡顆粒粗細對風味有什麼影響
磨咖啡豆時，如果磨得越細，咖啡的濃度會越濃，不過也會越苦；相反的，如果磨得越粗，咖啡就比較不會那麼苦，但是濃度也會變淡～
▲ 咖啡顆粒粗細對風味會有濃淡、苦味等影響
- 咖啡機沖泡比例怎樣最好喝
有些人家裡除了手沖咖啡的器具，也會有咖啡機，這時沖泡比例要怎麼控制呢？如果是美式咖啡機的話，就建議用 10g 的咖啡粉來搭配 100ml 的熱水；如果是濃縮咖啡機，就會分成三種濃度比例，Single、Double、Ristretto，Single 是用 9g 的咖啡粉，搭配 30ml 的熱水；Double 是用 18g
的咖啡粉，搭配 60ml 的熱水；而 Ristretto 是
15g 的咖啡粉，搭配 30ml 的熱水哦！
▲ 有些人家中還有咖啡機，沖泡比例可自行調控
四、手沖咖啡器具推薦
手沖咖啡的沖泡過程中，一定會用到濾杯、濾紙，有很多網友都推薦買日本 KONO 的咖啡器具，因為
KONO 的濾杯有特殊的短導水溝槽設計，萃取過程中可以保留住咖啡原本的風味，而 KONO 的濾紙則是強調無漂白、無添加螢光劑，不用擔心有化學物質殘留～
▲ KONO 濾杯有特殊的短導水溝槽設計
▲ KONO 濾紙強調無漂白、無添加螢光劑
看完這些手沖咖啡的介紹後，是不是已經開始手癢，想要自己來沖泡咖啡了呢？快到 LINE購物上把咖啡器具都備齊，就可以開始來體驗手沖咖啡的樂趣啦！